肉末榨菜蒸豆腐的做法

摘要： 肉末榨菜蒸豆腐是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学。以下...

肉末榨菜蒸豆腐是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学。

以下是制作肉末榨菜蒸豆腐的具体步骤：

1.准备材料：豆腐一块，肉末适量，榨菜适量，葱、姜、蒜适量，酱油、盐、糖、淀粉适量。

2.豆腐切块，榨菜切末，葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油，下葱姜蒜末炒香，然后加入肉末翻炒至变色。

4.加入榨菜末继续翻炒，然后加入适量的酱油、盐、糖调味。

5.加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡。

6.将炒好的肉末榨菜倒在切好的豆腐上，放入蒸锅中蒸10分钟。

7.出锅后撒上葱花即可。

拓展资料：

1.豆腐的选择：可以选择嫩豆腐或者老豆腐，嫩豆腐口感更加滑嫩，老豆腐则更有口感。

2.肉末的选择：可以选择猪肉末或者牛肉末，根据个人口味选择。

3.榨菜的选择：可以选择咸榨菜或者甜榨菜，咸榨菜口感更鲜美，甜榨菜则更甜爽。

4.调料的搭配：可以根据个人口味调整酱油、盐、糖的比例，也可以加入适量的胡椒粉提香。

5.蒸的时间：根据豆腐的厚度和个人口感调整蒸的时间，以豆腐熟透为准。

肉末榨菜蒸豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单，适合各年龄段的人群食用。