大米深加工产品有哪些

摘要： 大米深加工产品主要包括米制品、大米糖类、大米蛋白产品、大米酿...

大米深加工产品主要包括米制品、大米糖类、大米蛋白产品、大米酿制产品以及大米生物制品等。

1.米制品：米制品是最常见的大米深加工产品，包括米饭、粥、米糕、米饼、米粉、米线、粽子、年糕等各种食品。

2.大米糖类：大米糖类主要是通过大米淀粉糖化和酵解生成的，包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、低聚糖、糊精、淀粉糖浆等。

3.大米蛋白产品：大米蛋白产品是从大米中提取的蛋白质产品，包括大米蛋白粉、大米蛋白浓缩物和大米蛋白分离物等。

4.大米酿制产品：大米酿制产品主要是通过大米发酵酿制而成的，包括米酒、清酒、黄酒、啤酒等各种酒类。

5.大米生物制品：大米生物制品主要是通过大米发酵生成的生物活性物质，包括酵母、酵母抽提物、酵母细胞壁、乳酸菌等。

拓展资料：

1.米制品中，最具中国特色的当属粽子和年糕，不仅在端午节和春节等传统节日，平时也常常出现在中国人的餐桌上。

2.大米糖类在食品工业中应用广泛，可以作为甜味剂、增稠剂、保湿剂、填充剂等使用。

3.大米蛋白产品具有营养价值高、易消化吸收的特点，适合于各种人群食用，特别是对蛋白质需求量大的运动员和老年人。

4.大米酿制产品中的米酒，不仅口感醇厚，还有活血化瘀、驱寒暖身的功效。

5.大米生物制品在医药、饲料、化妆品等领域有广泛应用，具有广阔的市场前景。

大米深加工产品丰富多样，不仅能满足人们的饮食需求，还有很大的经济效益和市场潜力。随着科技的进步，大米深加工产品的发展前景将更加广阔。