玉米淀粉做的凉粉缺点

摘要： 玉米淀粉做的凉粉在口感和营养上有一定的缺点。玉米淀粉做的凉粉...

玉米淀粉做的凉粉在口感和营养上有一定的缺点。

玉米淀粉做的凉粉口感相对较硬，没有豌豆淀粉或红薯淀粉做的凉粉那么滑嫩。此外，玉米淀粉做的凉粉在冷却后容易变硬，影响口感。从营养角度看，玉米淀粉主要成分是碳水化合物，蛋白质和膳食纤维含量相对较少，营养价值较低。而且，玉米淀粉加工过程中可能会损失一些营养成分。

拓展资料：

1.口感：玉米淀粉做的凉粉口感相对较硬，不如其他淀粉做的凉粉那么滑嫩。

2.营养价值：玉米淀粉主要成分是碳水化合物，蛋白质和膳食纤维含量相对较少，营养价值较低。

3.冷却后的变化：玉米淀粉做的凉粉在冷却后容易变硬，影响口感。

4.加工过程：玉米淀粉加工过程中可能会损失一些营养成分。

5.适用人群：由于玉米淀粉做的凉粉营养价值较低，对于需要补充营养的人群，如孕妇、老人和儿童，建议选择其他淀粉做的凉粉。

总的来说，玉米淀粉做的凉粉在口感和营养上有一定的缺点，建议在选择凉粉时，根据个人口感和营养需求选择适合自己的淀粉种类。