冬菇马蹄蒸肉饼的做法

摘要： 冬菇马蹄蒸肉饼是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，营养丰富...

冬菇马蹄蒸肉饼是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，营养丰富。

以下是冬菇马蹄蒸肉饼的制作步骤：

1.准备材料：五花肉200克，冬菇50克，马蹄50克，生姜适量，生抽、老抽、盐、糖、淀粉适量。

2.五花肉剁成肉糜，冬菇和马蹄切丁，生姜切末。

3.将肉糜、冬菇丁、马蹄丁、生姜末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

4.将腌制好的肉糜放入蒸盘中，用勺子压平。

5.锅中烧水，水开后放入蒸盘，大火蒸15分钟即可。

拓展资料：

1.营养价值：冬菇马蹄蒸肉饼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素和矿物质，具有较高的营养价值。

2.食疗功效：冬菇具有补气养血、健脾开胃的功效，马蹄则有利尿消肿、清热解毒的作用，五花肉则能提供丰富的蛋白质和脂肪，使得这道菜具有很好的食疗效果。

3.制作技巧：在腌制肉糜时，可以加入一些料酒去腥增香；在蒸制时，可以适当加入一些水，使得肉饼更加嫩滑。

4.配菜搭配：可以搭配一些青菜如菠菜、小白菜等，既增加了色彩，也使得营养更加均衡。

5.适用人群：这道菜适合大多数人食用，特别是需要补气养血、健脾开胃的人群。

冬菇马蹄蒸肉饼是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，营养丰富，适合各种人群食用。在制作过程中，可以根据个人口味进行适当的调整，增加或减少调料的量，使得这道菜更加符合自己的口味。