螃蟹什么地方可以吃什么地方不可以吃

摘要： 螃蟹是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，但是吃螃蟹也有讲究，有些...

螃蟹是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，但是吃螃蟹也有讲究，有些部位可以吃，有些部位则需要避免。

首先，螃蟹的可食部位主要包括蟹肉、蟹黄、蟹膏等。蟹肉是螃蟹的主要食用部位，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。蟹黄和蟹膏则是螃蟹的精华部分，含有丰富的脂肪、蛋白质和微量元素，口感醇厚，营养丰富。

然而，螃蟹也有一些部位不能食用。首先，螃蟹的腮部是呼吸器官，容易积聚有害物质，不宜食用。其次，螃蟹的胃部和肠部容易含有细菌和寄生虫，也不建议食用。再次，螃蟹的心脏、胆囊和胰腺等内脏器官，因为可能含有毒素，所以不建议食用。最后，螃蟹的壳和爪子虽然硬，但也可以通过烹饪软化后食用，不过需要剔除干净，避免摄入杂质。

拓展资料：

1.螃蟹的挑选：挑选螃蟹时，应选择活蟹，颜色鲜艳，蟹脚齐全，腹部饱满，蟹壳坚硬，蟹脐凸出的为佳。

2.螃蟹的烹饪：烹饪螃蟹时，应先用热水烫一下，以杀死表面的细菌和寄生虫。然后，将螃蟹清洗干净，去除腮部、胃部、肠部等不可食用部位。

3.螃蟹的保存：未烹饪的螃蟹应放在冷藏条件下保存，烹饪后的螃蟹应尽快食用，如需保存，也应放在冷藏条件下，且不宜超过24小时。

4.螃蟹的食用禁忌：有些人对螃蟹过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，这些人应避免食用。此外，螃蟹性寒，脾胃虚寒、体质虚弱、孕妇等人群也应少吃。

5.螃蟹的营养价值：螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，尤其是微量元素硒的含量非常高，有很好的营养价值。

总的来说，螃蟹是一种美味又营养的食物，但在食用时要注意选择新鲜的螃蟹，去除不可食用的部位，并且注意个人的身体状况和食物的保存方式。