家常猪肉丸子汤的家常做法

摘要： 家常猪肉丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面就为大家...

家常猪肉丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面就为大家详细介绍如何制作。

1.准备材料：新鲜猪肉馅、葱姜水、盐、白胡椒粉、鸡蛋、香菜。猪肉馅最好选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。

2.制作肉丸：将猪肉馅放入大碗中，加入适量的葱姜水、盐、白胡椒粉和鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。搅拌至肉馅有粘性，能抱团即可。

3.烧水：锅中加入适量的清水，大火烧开。

4.下肉丸：水烧开后，用手将搅拌好的肉馅挤成一个个丸子，轻轻放入锅中。注意不要搅动，让丸子自然浮起。

5.炖煮：丸子全部下锅后，转中小火慢慢炖煮。煮至丸子全部浮起，再炖煮10分钟。

6.调味：加入适量的盐和鸡精调味，撒上切好的香菜即可。

拓展资料：

1.肉馅的搅拌：搅拌肉馅时，一定要顺着一个方向，这样能使肉馅更有弹性。

2.水的温度：下肉丸时，水必须烧开，否则丸子不易成型。

3.炖煮的时间：丸子全部浮起后再炖煮10分钟，这样才能保证丸子熟透。

4.调味的顺序：先加盐，后加鸡精，可以更好地突出肉的鲜美。

5.香菜的添加：香菜的添加不仅可以提香，还可以增加菜品的色彩。

以上就是家常猪肉丸子汤的制作方法，简单易学，营养丰富，口感鲜美，值得一试。