菠菜鸡蛋羹的正确做法

摘要： 菠菜鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，正确的做法如下：...

菠菜鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，正确的做法如下：

步骤一：准备材料。新鲜菠菜200克，鸡蛋2个，食盐、鸡精、料酒、香油适量。

步骤二：菠菜处理。菠菜洗净后，放入沸水中焯水，捞出后切段。

步骤三：鸡蛋处理。鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐、鸡精、料酒搅拌均匀。

步骤四：混合。将菠菜段加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

步骤五：蒸煮。将搅拌好的菠菜鸡蛋液倒入蒸碗中，用中火蒸15分钟左右。

步骤六：出锅。蒸好后撒上适量的香油，即可出锅。

拓展资料：

1.选择菠菜：菠菜要选择新鲜的，颜色鲜艳，叶片厚实的。

2.鸡蛋的选择：鸡蛋应选择新鲜的，色泽鲜亮，无异味。

3.菠菜焯水：菠菜中含有草酸，焯水可以去除草酸，防止影响人体对钙的吸收。

4.调味料的添加：适量的食盐、鸡精、料酒可以提升菠菜鸡蛋羹的口感。

5.蒸煮时间：蒸煮时间不宜过长，以免影响菠菜鸡蛋羹的口感。

以上就是菠菜鸡蛋羹的正确做法，只要按照这个步骤，就能做出营养丰富、口感细腻的菠菜鸡蛋羹了。