莴笋木耳炒肉片的做法

摘要： 莴笋木耳炒肉片是一道健康美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食...

莴笋木耳炒肉片是一道健康+美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。下面将为您详细解答其做法。

1.准备食材：首先需要准备适量的莴笋、木耳和猪瘦肉。莴笋洗净切片，木耳泡发切小块，猪瘦肉洗净切片，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

2.炒制：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，然后捞出备用。接着在锅中放入葱姜蒜炒香，再放入莴笋片和木耳块翻炒均匀。

3.调味：在炒好的莴笋木耳中加入炒好的肉片，然后放入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

拓展资料：

1.莴笋的营养价值：莴笋含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有利于促进肠胃蠕动，帮助消化。

2.木耳的健康功效：木耳含有丰富的铁元素，有助于预防贫血，同时木耳中的多糖体具有抗氧化、抗肿瘤的作用。

3.猪瘦肉的营养价值：猪瘦肉富含优质蛋白质，还含有丰富的B族维生素和矿物质，能提供人体必需的营养素。

4.腌制肉片的技巧：腌制肉片时加入生抽、料酒、淀粉，可以使肉片更加嫩滑，还能去腥增鲜。

5.炒菜火候的把握：炒菜时火候要适中，过大易糊，过小则菜不易熟，而且会影响菜品的口感和色泽。

莴笋木耳炒肉片这道菜不仅口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。只要掌握好基本的炒菜技巧，就可以轻松做出美味的莴笋木耳炒肉片。