蒜蓉蚝油西兰花的家常做法

摘要： 蒜蓉蚝油西兰花是一道简单易做的家常菜，只需几步就能轻松做出美...

蒜蓉蚝油西兰花是一道简单易做的家常菜，只需几步就能轻松做出美味可口的菜肴。

制作蒜蓉蚝油西兰花的步骤如下：

1.准备材料：新鲜西兰花500克，蒜瓣5个，蚝油3汤匙，生抽1汤匙，食盐适量，食用油适量。

2.清洗西兰花：将西兰花放入清水中浸泡10分钟，然后用刀切成小朵，再用流动水冲洗干净。

3.焯水：锅中加入足够的水，烧开后加入少量食盐和几滴食用油，再将西兰花放入焯水2分钟，捞出沥水备用。

4.炒蒜蓉：锅中留底油，将切好的蒜蓉炒香，炒至微黄色。

5.加入调料：在蒜蓉中加入蚝油、生抽和适量食盐，炒匀后加入焯好水的西兰花，翻炒均匀，让每朵西兰花都裹上酱汁。

6.出锅：炒匀后出锅即可。

拓展资料：

1.西兰花营养丰富，富含维生素C、蛋白质、矿物质等，被誉为“蔬菜皇冠”。

2.蚝油是广东特色的调味品，含有丰富的锌、铁、钙等微量元素，可以增加菜肴的鲜美度。

3.焯水时加入食盐和食用油可以使西兰花颜色更加翠绿，口感更佳。

4.炒蒜蓉时要用小火，防止蒜蓉炒糊。

5.西兰花焯水的时间不宜过长，否则会影响口感和营养。

蒜蓉蚝油西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜，做法简单，适合日常家庭烹饪。