蛋糕粉可以做馒头要不要加酵母

摘要： 可以使用蛋糕粉制作馒头，但是需要添加酵母。蛋糕粉是一种预拌粉...

可以使用蛋糕粉制作馒头，但是需要添加酵母。

蛋糕粉是一种预拌粉，主要成分是小麦粉、糖和其它添加剂，适合制作蛋糕和面包等烘焙食品。而馒头则是一种需要发酵的面食，所以需要添加酵母来促使面团发酵。使用蛋糕粉制作馒头的具体步骤如下：

1.将蛋糕粉、酵母、糖和水混合搅拌成面团。

2.揉面团至光滑，然后放置在温暖处发酵。

3.发酵好的面团揉搓成长条，然后切分成小剂子。

4.将小剂子揉圆，放置在蒸笼中再次发酵。

5.发酵好的馒头蒸熟即可。

拓展资料：

1.酵母的选择：建议使用活性干酵母，因为其发酵效果好且使用方便。

2.发酵时间：发酵时间因温度和酵母的用量而异，一般需要1-2小时。

3.揉面技巧：揉面时需要将面团揉光滑，这样可以使馒头表面更加光滑。

4.发酵环境：发酵时需要将面团放置在温暖湿润的环境中，可以将蒸笼放在热水上加速发酵。

5.蒸馒头的时间：蒸馒头的时间一般为15-20分钟，视馒头的大小而定。

综上所述，使用蛋糕粉制作馒头需要添加酵母，并注意发酵时间和揉面技巧等事项，才能制作出口感松软、外形美观的馒头。