油焖大虾年糕的家常做法

摘要： 油焖大虾年糕的家常做法做一道美味的油焖大虾年糕并不难，以下是...

油焖大虾年糕的家常做法

做一道美味的油焖大虾年糕并不难，以下是详细的步骤：

1.准备材料：大虾适量，年糕适量，大葱，生姜，大蒜，生抽，老抽，糖，盐，料酒等。

2.大虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，挑去虾线。年糕切成条状，用清水浸泡。

3.锅中倒油，放入葱姜蒜炒香，再放入大虾翻炒，炒至大虾变色。

4.加入适量生抽，老抽，糖，盐，料酒翻炒均匀，让大虾充分吸收调料的味道。

5.加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让大虾更加入味。

6.最后加入年糕条，翻炒均匀，让年糕吸收虾的鲜美和调料的味道，炒至年糕熟软即可出锅。

拓展资料：

1.虾的选择：虾的种类很多，如基围虾，明虾，对虾等都可以，选择新鲜的大虾做出来的菜肴更加美味。

2.年糕的选择：年糕的种类也很多，有糯米年糕，也有大米年糕，根据个人喜好选择。

3.焖煮的时间：焖煮的时间根据虾的大小和年糕的厚薄来定，以确保虾和年糕都熟透为准。

4.调料的搭配：生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，喜欢颜色深一些的可以多放些老抽，喜欢颜色浅一些的可以多放些生抽。

5.菜肴的搭配：这道菜可以搭配蔬菜如青椒，彩椒等一起炒，不仅颜色更加丰富，营养也更加均衡。

油焖大虾年糕是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道鲜美，是一道适合全家人享用的美食。