番茄肉片汤怎样做好喝

摘要： 番茄肉片汤是一道色香味俱全的家常汤品，做起来简单易学，只需注...

番茄肉片汤是一道色香味俱全的家常汤品，做起来简单易学，只需注意以下几点，就能做出美味好喝的番茄肉片汤。

1.准备材料：新鲜番茄2个，猪瘦肉150克，生姜适量，食盐适量，生粉适量，料酒适量。

2.切配：番茄洗净后切块，猪瘦肉洗净后切薄片，生姜切片。

3.处理肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生粉、料酒和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

4.炒制：锅中加入适量的水烧开，然后放入腌制好的肉片，用筷子轻轻搅动，煮至肉片变色后捞出备用。

5.番茄煮汤：锅中加入适量的水，放入切好的番茄块和姜片，用中小火煮15分钟。

6.加入肉片：番茄煮软后，将煮好的肉片放入锅中，加入适量的食盐，搅拌均匀，再煮5分钟。

7.出锅：最后撒上葱花，即可出锅。

拓展资料：

1.肉片的腌制：腌制肉片时，生粉可以帮助肉片保持嫩滑，料酒可以去腥。

2.番茄的选择：选择熟透的番茄，颜色鲜艳，口感更佳。

3.水的温度：肉片要放入热水中煮，否则会影响口感。

4.火候的掌握：番茄煮软即可，不宜煮得过烂，否则会影响口感。

5.调料的搭配：食盐的量要适中，不宜过多，否则会掩盖番茄的鲜美。

总之，番茄肉片汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，只要掌握好以上几个要点，就可以在家轻松做出美味的番茄肉片汤了。