薏仁莲子排骨汤的做法

摘要： 薏仁莲子排骨汤是一道美味又营养的家常汤品，下面是它的详细做法...

薏仁莲子排骨汤是一道美味又营养的家常汤品，下面是它的详细做法。

薏仁莲子排骨汤的制作过程如下：

1.材料准备：排骨500克，薏仁50克，莲子50克，红枣10颗，生姜3片，料酒适量，盐适量。

2.准备工作：薏仁和莲子提前浸泡2小时；排骨用开水焯一下，去掉血水；红枣洗净去核。

3.炖汤：将排骨、薏仁、莲子、红枣、生姜放入炖锅中，加入足够的水，然后加入适量的料酒，炖煮2小时。

4.调味：炖好后，加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可出锅。

拓展资料：

1.薏仁：薏仁富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、B2等营养成分，具有利尿消肿、清热解毒、美容养颜等功效。

2.莲子：莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，具有补脾止泻、养心安神、滋阴润肺等功效。

3.排骨：排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，能够提供人体所需的多种营养物质，对骨骼发育和肌肉生长有良好的促进作用。

4.红枣：红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，具有补中益气、养血安神、健脾和胃等功效。

5.炖汤技巧：炖汤时，水的量一定要足够，尽量不要中途加水，否则会影响汤的口感和营养成分的析出。另外，炖汤时要先用大火煮沸，然后再改用小火慢炖，这样炖出来的汤才会更鲜美。

薏仁莲子排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的食疗价值。在家中自己动手做一道薏仁莲子排骨汤，既可以满足口感的需求，又能为家人带来健康+的营养。