大厨炖鸡翅根的简单做法又好吃

摘要： 大厨炖鸡翅根的简单做法既美味又容易上手。只需几个简单的步骤，...

大厨炖鸡翅根的简单做法既美味又容易上手。只需几个简单的步骤，你就能在家中制作出美味的炖鸡翅根。

1.鸡翅根处理：首先，将鸡翅根清洗干净，用刀在鸡翅根上划几刀，以便更好地入味。如果喜欢更酥软的口感，可以先用开水烫一下鸡翅根，去除血水和杂质。

2.腌制鸡翅根：将鸡翅根放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、姜片和蒜瓣，搅拌均匀后腌制30分钟，让鸡翅根充分吸收调料的味道。

3.炖煮鸡翅根：锅中加入适量的油，烧热后将腌制好的鸡翅根放入锅中煎至两面微黄，然后加入热水，水的量要没过鸡翅根。大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4.加入配菜：在炖鸡翅根的过程中，可以根据个人口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜，既能增加营养，又能增加口感的丰富度。

5.调味收汁：炖煮30分钟后，加入适量的盐进行调味，然后转大火收汁，让鸡翅根充分吸收汤汁，变得更加美味。

拓展资料：

1.鸡翅根的选择：新鲜的鸡翅根颜色鲜艳，肉质饱满，没有异味。

2.腌制时间：腌制时间越长，鸡翅根越入味，建议至少腌制30分钟。

3.炖煮火候：炖煮鸡翅根时，先用大火烧开，再转小火慢炖，可以让鸡翅根更加酥软。

4.加入配菜：可以根据个人口味和营养需求，选择合适的配菜。

5.调味品的选择：生抽、老抽、糖、料酒和盐是基本的调味品，也可以根据个人口味加入八角、香叶等香料。

总的来说，炖鸡翅根的制作过程并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出美味可口的炖鸡翅根。不妨在家中试试看，让你的家人也能品尝到大厨级别的炖鸡翅根。