老爸的食光古早芝士爆浆蛋糕做法

摘要：老爸的食光古早芝士爆浆蛋糕是一款美味的甜品，其做法并不复杂，...

老爸的食光古早芝士爆浆蛋糕是一款美味的甜品，其做法并不复杂，只需要简单的步骤和食材，就能制作出口感浓郁，甜而不腻的古早芝士爆浆蛋糕。

制作这款蛋糕，你需要准备以下材料：鸡蛋5个，低筋面粉100克，玉米淀粉30克，细砂糖80克，奶油奶酪100克，牛奶60克，柠檬汁适量，盐适量。步骤如下：

1.先将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分开装。

2.在蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌均匀。

3.然后加入牛奶，奶油奶酪，搅拌均匀。

4.再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

5.蛋白中加入柠檬汁和盐，打发至硬性发泡，分三次加入50克细砂糖。

6.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

7.将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震出气泡。

8.烤箱预热150度，中下层，上下火，烤50分钟。

9.烤好后，取出放凉，即可享用。

拓展资料：

1.面粉的筛选：选择低筋面粉，这样做出来的蛋糕才会更软。

2.打发蛋白：蛋白打发是蛋糕成功的关键，要打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角。

3.烘烤温度：每个人的烤箱温度可能会有所不同，需要根据实际情况进行调整。

4.蛋糕的冷却：蛋糕烤好后，需要放凉后再切，否则容易塌陷。

5.奶油奶酪的选择：选择新鲜的奶油奶酪，这样做出来的蛋糕才会更美味。

总的来说，老爸的食光古早芝士爆浆蛋糕制作起来并不复杂，只要掌握好每一步的要点，就能轻松做出美味的蛋糕。在家里尝试制作这款蛋糕，给家人带来一份甜蜜的惊喜吧！