牛排的家常做法炖牛排

摘要： 炖牛排是一种营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面将为您详细介绍炖...

炖牛排是一种营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面将为您详细介绍炖牛排的家常做法。

炖牛排的家常做法如下：

1.准备材料：新鲜牛排500克，生姜适量，大蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，清水适量。

2.牛排洗净，用刀背轻轻拍打，让牛排更易入味。

3.热锅凉油，放入姜蒜爆香，然后加入牛排煎至两面微黄。

4.加入料酒、老抽、生抽和白糖，翻煎均匀，让牛排充分吸收调料的味道。

5.加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

6.炖煮约1小时，直到牛排熟软，汤汁浓郁，即可出锅。

拓展资料：

1.选材：炖牛排最好选择新鲜的牛排，肉质鲜嫩，口感更好。

2.焯水：在炖牛排前，可以用热水焯一下牛排，去掉血水和杂质，使炖出的牛排更干净、更美味。

3.调料：炖牛排时，可以适量添加一些八角、桂皮等香料，增加菜品的香气。

4.炖煮时间：炖煮牛排的时间要根据牛排的厚度和硬度来定，一般来说，炖煮时间越长，牛排越烂糊，口感越好。

5.收汁：炖好的牛排，可以根据个人口味，选择收汁或者不收汁，如果喜欢浓稠的汤汁，可以在炖煮的最后阶段，转大火，收汁即可。

炖牛排的家常做法简单易学，只要掌握好选材、调料和炖煮时间，就能炖出美味的牛排。炖牛排不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的菜品。