香辣牛肉干的做法最正宗做法

摘要： 本文将为您介绍最正宗的香辣牛肉干做法。要制作最正宗的香辣牛肉...

本文将为您介绍最正宗的香辣牛肉干做法。

要制作最正宗的香辣牛肉干，需要以下材料：新鲜牛肉500克、辣椒粉适量、花椒粉适量、生姜3片、料酒适量、白糖适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、食用油适量。以下是具体步骤：

1.准备新鲜牛肉，切成薄片，用清水冲洗干净，滤干水分。

2.加入生姜、料酒、白糖、盐、五香粉、生抽搅拌均匀，腌制30分钟。

3.在腌制好的牛肉片上均匀撒上辣椒粉和花椒粉。

4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，用中小火慢慢炒至牛肉干。

5.最后，根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的量，炒至色泽红亮，香味浓郁即可出锅。

拓展资料：

1.选择牛肉：最好选择新鲜的牛后腿肉或者牛腱子肉，肉质紧实，口感更佳。

2.切片技巧：牛肉切片应尽量薄，这样更容易炒干，口感也更好。

3.腌制时间：牛肉腌制的时间至少要30分钟，这样才能让牛肉充分吸收调料的味道。

4.炒制火候：炒制牛肉干时要保持中小火，防止炒糊。

5.调料比例：辣椒粉和花椒粉的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒粉。

通过以上步骤，你就可以制作出最正宗的香辣牛肉干了。快来试试吧！