肉末虾仁蒸蛋家常做法

摘要： 肉末虾仁蒸蛋是一道美味的家常菜，以下是简单的做法。材料：鸡蛋...

肉末虾仁蒸蛋是一道美味的家常菜，以下是简单的做法。

材料：鸡蛋3个，猪肉末50克，虾仁100克，酱油适量，盐适量，葱花适量，料酒适量，香油适量。

步骤：

1.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

2.加入温水，水和鸡蛋的比例为2:1，再次搅拌均匀。

3.将搅拌好的鸡蛋液过滤掉杂质，放入蒸锅中。

4.在鸡蛋液表面撒上猪肉末和虾仁，加入适量的料酒去腥。

5.盖上锅盖，用中火蒸15分钟。

6.蒸熟后，撒上葱花，淋上酱油和香油即可。

拓展资料：

1.选材：鸡蛋选择新鲜的，猪肉末和虾仁要新鲜且无腥味。

2.搅拌：鸡蛋搅拌时要均匀，避免出现蛋花。

3.过滤：过滤掉鸡蛋液中的杂质，可以使蒸出来的蛋更加细腻。

4.蒸的时间：蒸的时间要根据鸡蛋液的量来调整，避免蒸老。

5.调料：酱油和香油可以提味，也可以根据个人口味调整。

以上就是肉末虾仁蒸蛋的家常做法，简单易学，口感鲜美，营养丰富，值得一试。