怎么做青椒肉丝又好吃又简单

摘要： 青椒肉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜，制作青椒肉丝好吃又...

青椒肉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜，制作青椒肉丝好吃又简单的方法如下：

1.准备材料：瘦猪肉200克，青椒2个，胡萝卜半根，葱、姜、蒜适量。调料包括盐、生抽、老抽、糖、淀粉、料酒和食用油。

2.猪肉切丝，加入生抽、老抽、糖、淀粉和料酒腌制10分钟。青椒和胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末。

3.热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。

4.接着放入腌制好的肉丝，用大火快速翻炒，炒至肉丝变色。

5.加入青椒丝和胡萝卜丝，继续翻炒。

6.最后加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

拓展资料：

1.肉丝的处理：选择瘦猪肉，切丝时要尽量切得细一些，这样炒出来的肉丝才会嫩滑。

2.腌制肉丝：腌制肉丝时，可以加入一些淀粉，这样可以使肉丝更加嫩滑。

3.翻炒技巧：炒青椒肉丝要用大火快炒，这样可以保持青椒的脆爽和肉丝的嫩滑。

4.调味：盐要在最后加入，否则会使青椒和肉丝出水，影响口感。

5.配菜选择：青椒和胡萝卜可以根据自己的口味选择其他配菜，如洋葱、木耳等。

通过以上步骤，就可以制作出一道既好吃又简单的青椒肉丝了。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。