超级香辣爽口的水煮肉片了解一下

摘要： 超级香辣爽口的水煮肉片，是川菜中的经典之作，以其独特的麻辣口...

超级香辣爽口的水煮肉片，是川菜中的经典之作，以其独特的麻辣口感和丰富的层次感，深受广大食客的喜爱。

水煮肉片的制作并不复杂，主要材料有猪里脊肉、豆芽、大白菜等，调料主要包括豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜等。首先，将猪肉切片，用淀粉、蛋清、料酒等腌制；然后，将豆芽、大白菜等蔬菜炒熟垫底；接着，将腌制好的猪肉片放入沸水中煮熟；最后，将煮熟的猪肉片放在炒好的蔬菜上，再放入炒香的豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜等调料，用热油烫熟，即可完成。

拓展资料：

1.历史背景：水煮肉片起源于四川，是川菜中的代表菜之一，有着百年的历史。

2.营养价值：水煮肉片的主料猪肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，豆芽、大白菜等蔬菜则含有丰富的维生素和矿物质，营养均衡。

3.口感特点：水煮肉片的口感麻辣鲜香，层次丰富，既有猪肉的鲜美，又有蔬菜的清甜，还有豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料的香辣。

4.做法变种：水煮肉片可以根据个人口味进行调整，如可加入土豆片、豆腐等食材，也可以根据辣度喜好调整辣椒和花椒的用量。

5.食用提示：水煮肉片虽然美味，但由于辣度较高，胃肠道敏感的人应适量食用。

总的来说，水煮肉片是一道色香味俱全的川菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道极好的下饭菜。只要掌握了基本的制作方法，你也可以在家中轻松做出美味的水煮肉片，享受这份川菜的独特魅力。