农家一碗香农家小炒肉的正宗做法

摘要： 正宗的农家一碗香农家小炒肉做法，简单易学，味道鲜美。首先，准...

正宗的农家一碗香农家小炒肉做法，简单易学，味道鲜美。

首先，准备所需的材料，包括五花肉，青椒，红椒，生姜，大蒜，豆豉，生抽，老抽，盐，糖和料酒。然后，将五花肉切成薄片，青椒和红椒去籽切成丝，生姜和大蒜剁碎。

接下来，开始炒制。先将五花肉炒至微黄色，然后加入生姜大蒜和豆豉炒出香味。之后，加入青椒和红椒丝翻炒均匀，再倒入适量的生抽，老抽，盐，糖和料酒，继续翻炒至熟透即可。

拓展资料：

1.选材：选择新鲜的五花肉和颜色鲜艳的青椒红椒，炒出的菜色香味俱全。

2.刀工：五花肉切片要薄，青椒红椒切丝要细，这样才能保证炒制出的菜品口感。

3.火候：炒制时火候要适中，五花肉不能炒得太老，青椒红椒也不能炒得太熟，才能保持菜品的口感和色泽。

4.调料：生抽，老抽，盐，糖和料酒的比例要适中，才能调出菜品的鲜美味道。

5.炒制顺序：先炒五花肉，再炒生姜大蒜和豆豉，最后加入青椒红椒和调料，这样可以保证每种食材的味道都能充分炒出。

正宗的农家一碗香农家小炒肉，选材精细，炒制技艺娴熟，色香味俱全，是家常菜中的佳品。