活虾是煮好了保存还是冷冻保存好

摘要： 活虾最佳的保存方法是先煮熟再冷冻保存。活虾在购买后如果不能立...

活虾最佳的保存方法是先煮熟再冷冻保存。

活虾在购买后如果不能立即食用，最好的保存方法是先煮熟再进行冷冻。首先，将活虾清洗干净，然后用开水煮熟，煮熟后的虾肉不仅口感更好，而且能够杀灭虾体内的细菌和寄生虫，保证食品的安全性。再将煮熟的虾放入密封袋或保鲜盒中，尽可能排出其中的空气，然后放入冰箱冷冻室中冷冻保存，这样可以延长虾的保质期，避免营养流失。

拓展资料：

1.煮熟的虾在冷冻保存前，最好先进行冷却，可以将煮熟的虾放入冷水中浸泡一段时间，待其完全冷却后再进行冷冻，这样可以防止虾肉因快速冷冻而变得干硬。

2.冷冻保存的虾在解冻时，最好采用冷藏解冻的方式，即将冷冻虾从冰箱冷冻室取出放入冰箱冷藏室中解冻，这样可以避免虾肉因快速解冻而变得松弛。

3.活虾在煮熟前，最好先用盐水浸泡一段时间，这样可以杀灭虾体内的细菌和寄生虫，保证食品的安全性。

4.冷冻保存的虾在解冻后，最好立即食用，避免长时间放置在室温下，这样可以保证虾肉的新鲜度和口感。

5.煮熟的虾在冷冻保存时，最好在密封袋或保鲜盒上标明保存日期，以便在需要时能够及时了解虾的新鲜程度。

综上所述，活虾的最佳保存方法是先煮熟再冷冻保存，这样可以保证食品的安全性和口感，延长虾的保质期。在冷冻保存和解冻过程中，还需要注意一些细节，以保证虾肉的新鲜度和口感。