贴秋膘专用香干回锅肉

摘要： 贴秋膘专用香干回锅肉是一道营养丰富，美味可口的传统中式菜肴，...

贴秋膘专用香干回锅肉是一道营养丰富，美味可口的传统中式菜肴，适合秋季进补。

制作贴秋膘专用香干回锅肉的主要食材有猪后臀尖肉、豆腐干、青椒、红椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、甜面酱等。制作步骤如下：

1.猪肉切片，用开水焯水，捞出备用。

2.豆腐干切片，青椒、红椒切块，大蒜、生姜切片备用。

3.热锅凉油，下入猪肉片煸炒至微黄，捞出备用。

4.锅中留底油，下入大蒜、生姜、豆瓣酱、甜面酱煸炒出红油。

5.下入豆腐干、青椒、红椒翻炒均匀。

6.最后下入煸炒好的猪肉片，翻炒均匀，加盐、糖、鸡精调味，炒匀即可出锅。

拓展资料：

1."贴秋膘"是中国传统的秋季饮食习俗，意为秋季要适当增加营养，以应对即将到来的冬季寒冷。

2.猪肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，豆腐干则富含植物蛋白，两者的搭配既能满足人体对蛋白质的需求，又能提供丰富的营养。

3.青椒和红椒富含维生素C和胡萝卜素，能增强人体免疫力，防止感冒。

4.豆瓣酱和甜面酱是回锅肉的灵魂，它们的香味和辣味能很好地提升菜肴的风味。

5.回锅肉的烹饪方法中，猪肉要先煮后炒，这样做出来的肉质更加鲜嫩，且不易出油。

贴秋膘专用香干回锅肉不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作方法简单，是一道非常适合秋季进补的菜肴。