食用酒精是如何制作的

摘要： 食用酒精主要是通过谷物、薯类、糖蜜等原料，经过发酵、蒸馏等过...

食用酒精主要是通过谷物、薯类、糖蜜等原料，经过发酵、蒸馏等过程制作而成的。

食用酒精的制作主要包括以下步骤：

1.原料准备：首先，选择无污染、质量优良的谷物、薯类、糖蜜等作为原料，经过破碎、浸泡等预处理，使其能更好地进行发酵。

2.发酵：将预处理过的原料加入到发酵罐中，加入酵母菌进行发酵。酵母菌会将原料中的糖分转化为酒精和二氧化碳。

3.蒸馏：发酵结束后，将含有酒精的液体进行蒸馏，酒精的沸点低于水，所以通过蒸馏可以将酒精从液体中分离出来。

4.精馏：经过初步蒸馏的酒精，还需要进行精馏，以提高酒精的纯度。

5.储存：精馏后的酒精需要在储存罐中储存一段时间，使其进行老熟，以提高其风味和质量。

拓展资料：

1.食用酒精的度数通常在95%以上。

2.食用酒精在食品工业中有广泛的应用，如用于制作各种食品添加剂、饮料、糖果、糕点等。

3.食用酒精在医药工业中也有广泛应用，如用于制作各种药物和消毒剂。

4.食用酒精的制作过程中，必须严格控制温度、压力、PH值等参数，以保证酒精的质量。

5.食用酒精在制作过程中，会产生大量的二氧化碳，这些二氧化碳可以回收利用，如用于食品工业中的碳酸化过程。

总的来说，食用酒精的制作是一个复杂的过程，需要严格控制各个环节，以保证酒精的质量和安全性。