软麻花的家常做法和配方窍门

摘要： 软麻花是一种受欢迎的中式面点，其口感酥软，味道香甜。在家制作...

软麻花是一种受欢迎的中式面点，其口感酥软，味道香甜。在家制作软麻花并不难，下面是一份简单的家常做法和配方窍门。

制作软麻花的基本步骤如下：

1.配方：高筋面粉500克，白糖100克，鸡蛋1个，酵母5克，温水适量。

2.将面粉、白糖、酵母混合均匀，加入鸡蛋和温水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。

3.醒发后的面团分成小块，搓成长条，再把长条扭成麻花形状。

4.把扭好的麻花放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油即可。

拓展资料：

1.面团醒发：醒发时间要足够，否则麻花口感会硬。可以放在温暖湿润的地方，加速发酵。

2.面团搓条：搓条要均匀，否则炸出来的麻花形状不美观。

3.炸麻花：要用中小火，火太大容易外面炸糊里面还没熟。

4.配方调整：可以根据个人口味调整白糖的量，喜欢甜的可以适当增加。

5.麻花保存：炸好的麻花要放在通风干燥的地方，避免受潮。

总的来说，制作软麻花并不复杂，只要掌握了基本的步骤和技巧，就可以在家中轻松制作出美味的软麻花了。