清徐沾片子是用什么面做的

摘要： 清徐沾片子是一种山西地方特色小吃，它是用玉米面和白面做成的。...

清徐沾片子是一种山西地方特色小吃，它是用玉米面和白面做成的。

清徐沾片子的制作主要包括以下几个步骤：

1.面团制作：首先，将玉米面和白面按照一定比例混合，然后加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2.面片制作：将面团擀成薄片，然后切成大小适中的面片。

3.煮面：将切好的面片放入沸水中煮熟，煮熟后的面片捞出备用。

4.沾料制作：将各种调料（如酱油、醋、辣椒油等）混合在一起，做成沾料。

5.拌面：将煮熟的面片放入沾料中，搅拌均匀，即可食用。

拓展资料：

1.面粉比例：清徐沾片子的面粉比例通常为玉米面和白面各半，但也可以根据个人口味进行调整。

2.配菜：清徐沾片子的配菜种类多样，可以根据个人喜好添加，如黄瓜、豆芽、胡萝卜等。

3.调料：清徐沾片子的调料可以根据个人口味进行调整，常见的调料有酱油、醋、辣椒油、蒜泥、花椒油等。

4.做法：清徐沾片子的做法简单，易于掌握，是一种家庭常做的面食。

5.历史：清徐沾片子起源于山西清徐地区，历史悠久，是一种具有地方特色的传统小吃。

总的来说，清徐沾片子是一种独特的山西面食，它的制作简单，口感独特，深受人们喜爱。如果你对山西的地方美食感兴趣，不妨尝试一下清徐沾片子。