排骨汤炖白菜粉条怎么做

摘要： 排骨汤炖白菜粉条是一道美味可口的家常菜，其制作过程简单易学。...

排骨汤炖白菜粉条是一道美味可口的家常菜，其制作过程简单易学。

以下是具体的制作步骤：

1.准备材料：排骨500克，白菜一颗，粉条适量，姜片，蒜瓣，料酒，盐，鸡精适量。

2.排骨洗净，放入锅中加水烧开，煮出血沫，捞出洗净。

3.锅中加入适量清水，放入排骨，姜片，料酒，炖煮1小时。

4.白菜洗净，切块。粉条用温水泡软。

5.排骨炖至软烂后，加入白菜块，粉条，继续炖煮15分钟。

6.最后加入适量的盐，鸡精调味，搅拌均匀即可。

拓展资料：

1.排骨选择：最好选择新鲜的猪小排，肉质鲜嫩，骨髓丰富。

2.炖煮时间：排骨需要炖煮至少1小时，才能使肉质鲜嫩，骨髓融入汤中。

3.白菜处理：白菜在炖煮前最好用开水焯一下，去除涩味。

4.粉条选择：粉条最好选择红薯粉条，口感筋道，不易糊化。

5.调味品：盐和鸡精要最后加入，过早加入会使排骨失去鲜美口感。

排骨汤炖白菜粉条，汤醇味美，营养丰富，是冬季滋补的佳品。只要掌握了以上步骤和注意事项，你也可以在家做出美味的排骨汤炖白菜粉条。