鸡翅炖香菇怎么做好吃

摘要：鸡翅炖香菇是一道色香味俱全的美食，通过适当的烹饪技巧，可以使...

鸡翅炖香菇是一道色香味俱全的美食，通过适当的烹饪技巧，可以使其更加美味。

以下是制作鸡翅炖香菇的步骤：

1.准备材料：鸡翅、香菇、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖。

2.鸡翅洗净后用刀划上几刀，方便入味。香菇提前泡发，去蒂，切片。

3.热锅凉油，放入切好的生姜和大蒜炒香，再加入鸡翅煎至两面微黄。

4.加入料酒翻炒均匀，再加入生抽、老抽、白糖炒匀，使鸡翅均匀上色。

5.加入泡发好的香菇，翻炒均匀后，加入适量的热水，水量要没过鸡翅。

6.大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可适当翻动，防止底部烧焦。

7.炖至汤汁浓稠，鸡翅熟透即可，出锅前根据个人口味适量加盐调味。

拓展资料：

1.鸡翅的选择：新鲜的鸡翅颜色鲜艳，没有异味，肉质紧实。

2.香菇的处理：香菇要提前泡发，泡发的水中含有香菇的营养，不要倒掉，可以加入炖煮。

3.炖煮的时间：炖煮的时间根据鸡翅的大小和火候来定，一般需要40分钟到1小时。

4.调味的方法：在炖煮的过程中，可以根据自己的口味，适当调整盐、糖、酱油的量。

5.食用的搭配：鸡翅炖香菇可以搭配米饭或者馒头食用，增加饱腹感。

鸡翅炖香菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，就可以轻松制作出美味的鸡翅炖香菇。