黄骨鱼焖豆腐怎么做好吃

摘要： 要让黄骨鱼焖豆腐做得好吃，关键在于掌握好烹饪技巧和搭配比例。...

要让黄骨鱼焖豆腐做得好吃，关键在于掌握好烹饪技巧和搭配比例。

以下是一个简单的黄骨鱼焖豆腐的制作步骤：

1.准备材料：黄骨鱼500克，豆腐500克，姜蒜适量，葱适量，红椒适量。

2.黄骨鱼处理干净，切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

3.豆腐切块，用热水焯一下，去除豆腥味。

4.热锅凉油，放入姜蒜爆香，再放入黄骨鱼煎至两面微黄。

5.加入热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟。

6.加入豆腐，继续炖煮5分钟。

7.最后加入葱花、红椒丝，调味，翻煮一会儿即可。

拓展资料：

1.选材：新鲜的黄骨鱼和嫩豆腐是做好这道菜的基础，鱼要新鲜，豆腐要嫩。

2.焯水：豆腐用热水焯一下，可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

3.煎鱼：鱼煎至两面微黄，可以使鱼肉更加鲜美，同时也能防止鱼在炖煮过程中散开。

4.炖煮：鱼和豆腐都要炖煮足够的时间，才能充分吸收调料的味道，炖煮过程中要保持小火，防止豆腐破碎。

5.调味：最后加入葱花、红椒丝，调味，翻煮一会儿，使菜肴的味道更加鲜美。

总的来说，黄骨鱼焖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，只要掌握了以上几个关键点，你也可以在家做出美味的黄骨鱼焖豆腐。