牛鞭滋补汤做法及配料

摘要： 牛鞭滋补汤是一道具有极高营养价值的滋补汤品，主要由牛鞭、猪骨...

牛鞭滋补汤是一道具有极高营养价值的滋补汤品，主要由牛鞭、猪骨头和配料熬制而成，味道醇厚，营养丰富。

牛鞭滋补汤的做法如下：

1.准备材料：新鲜牛鞭一条，猪骨头500克，生姜一块，料酒适量，盐适量。

2.处理材料：将牛鞭清洗干净，用开水烫一下，去掉腥味。猪骨头也用开水烫一下，去掉血水。

3.炖汤：将处理好的牛鞭和猪骨头放入炖锅中，加入足够的水，放入切好的生姜，加入适量的料酒，开大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

4.调味：炖煮约2小时后，加入适量的盐，再炖煮10分钟即可。

拓展资料：

1.营养价值：牛鞭富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有壮阳补肾、滋阴润燥的功效。

2.选择材料：选择新鲜的牛鞭和猪骨头，才能保证汤品的口感和营养价值。

3.炖煮技巧：炖汤时要先用大火烧开，然后转小火慢炖，才能使汤品更加醇厚。

4.配料选择：可以根据个人口味，加入枸杞、红枣、淮山等配料，增加汤品的营养价值和口感。

5.注意事项：炖煮过程中要注意观察火候，防止汤品烧干。

牛鞭滋补汤是一道滋补养生的美食，制作过程简单，营养价值高，值得尝试。