奥尔良脆皮鸡翅的做法

摘要： 奥尔良脆皮鸡翅是一种广受欢迎的美食，制作起来其实并不复杂。以...

奥尔良脆皮鸡翅是一种广受欢迎的美食，制作起来其实并不复杂。以下是一种简单易学的做法。

制作奥尔良脆皮鸡翅，首先需要准备以下材料：鸡翅10个，奥尔良腌料50克，蜂蜜20克，清水适量，玉米淀粉适量。

步骤如下：

1.鸡翅洗净，用刀在两面划上几刀，便于入味。

2.鸡翅放入碗中，加入奥尔良腌料，用手抓匀，腌制2小时以上，最好放入冰箱冷藏过夜。

3.腌制好的鸡翅取出，用厨房纸巾吸干水分，然后均匀的裹上一层玉米淀粉。

4.热锅凉油，油热后放入鸡翅，中小火慢煎，煎至两面金黄，鸡翅熟透即可。

5.最后，调一个蜂蜜水（蜂蜜和清水按1:1的比例调制），均匀的刷在煎好的鸡翅上，再煎一会儿，让鸡翅表面形成一层脆皮。

拓展资料：

1.食材的选择：选择新鲜的鸡翅，奥尔良腌料可以自行调配，也可以购买现成的。

2.腌制时间：腌制时间越长，鸡翅越入味，最好提前一天腌制。

3.裹粉技巧：裹粉时要均匀，多余的粉要抖掉，否则会影响口感。

4.煎鸡翅的火候：中小火慢煎，才能煎出金黄的脆皮，大火容易煎糊。

5.刷蜂蜜水的时机：鸡翅煎熟后立即刷蜂蜜水，然后继续煎一会儿，才能形成脆皮。

奥尔良脆皮鸡翅做法简单，美味可口，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。只要掌握好以上几个步骤，你也可以在家做出美味的奥尔良脆皮鸡翅。