糖茄子的做法简单好吃

摘要： 糖茄子是一道非常受欢迎的家常菜，其制作过程简单，味道鲜美，尤...

糖茄子是一道非常受欢迎的家常菜，其制作过程简单，味道鲜美，尤其适合喜欢甜食的人群。

制作糖茄子的步骤如下：

1.准备材料：茄子500克，白糖100克，清水适量。

2.将茄子清洗干净，去头去尾，然后切成5厘米左右的段。

3.锅中加入适量的清水，放入切好的茄子，大火烧开后转小火慢慢煮熟。

4.煮熟的茄子捞出备用，将锅中加入100克白糖，小火慢慢熬糖。

5.糖溶化后，加入煮熟的茄子，翻炒均匀，使茄子表面均匀地裹上糖浆。

6.翻炒均匀后，糖茄子就做好了，可以出锅装盘。

拓展资料：

1.选择茄子：最好选择鲜嫩的茄子，这样做出来的糖茄子口感更好。

2.煮茄子：煮茄子时要用小火，以防止茄子煮烂。

3.熬糖：熬糖时要用小火，否则糖容易熬糊。

4.翻炒：翻炒时要均匀，使茄子表面都能均匀地裹上糖浆。

5.出锅：糖茄子出锅后最好晾一会儿，这样糖浆会更硬，吃起来口感更好。

总的来说，糖茄子是一道简单易做的家常菜，只要掌握好制作步骤和技巧，就能做出美味可口的糖茄子。