炸鲜蘑菇的做法及步骤

摘要： 炸鲜蘑菇是一道简单可口的家常菜，制作过程并不复杂。炸鲜蘑菇的...

炸鲜蘑菇是一道简单可口的家常菜，制作过程并不复杂。

炸鲜蘑菇的做法及步骤如下：

1.准备材料：新鲜蘑菇500克，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，盐、胡椒粉适量。

2.蘑菇清洗干净，切片，然后用盐水浸泡10分钟，沥干水分。

3.准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。

4.先将蘑菇片裹上面粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

5.热锅冷油，油温五成热时，放入裹好面包糠的蘑菇片，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

6.炸好的蘑菇可以根据个人口味撒上一些胡椒粉或者辣椒粉，增加口感。

拓展资料：

1.选择蘑菇：选择新鲜、无虫蛀、无腐烂的蘑菇，以保证炸出的蘑菇口感鲜美。

2.浸泡盐水：用盐水浸泡蘑菇可以去腥味，同时也可以使蘑菇更加鲜嫩。

3.面糊配比：面粉、鸡蛋和面包糠的比例可以根据个人喜好调整，如果喜欢酥脆的口感，可以适当增加面包糠的比例。

4.油温控制：炸蘑菇时油温不能过高，否则容易炸焦，而且内部可能还没有熟。

5.炸制时间：每片蘑菇炸制的时间不宜过长，一般3-5分钟即可，炸至金黄色即可出锅。

炸鲜蘑菇是一道营养丰富、口感酥脆的美食，只需要简单的几步就能制作出来，大家可以在家中尝试制作。