麦芽长芽后发霉是怎么回事

摘要：麦芽长芽后发霉主要是由于潮湿环境、储存不当、病菌感染等原因造...

麦芽长芽后发霉主要是由于潮湿环境、储存不当、病菌感染等原因造成的。

麦芽在长芽过程中，如果环境过于潮湿，会导致麦芽内部的水分过高，容易滋生霉菌。另外，如果麦芽在储存过程中，没有得到妥善的保管，例如存放在通风不良或者温度过高的地方，也会导致麦芽发霉。此外，麦芽在生长和储存过程中，如果受到病菌的感染，也会导致麦芽发霉。总的来说，麦芽长芽后发霉主要是环境、储存和病菌三方面因素的综合作用。

拓展资料：

1.霉菌的生长条件：霉菌的生长需要适宜的温度和湿度，一般来说，温度在20-30℃，湿度在70%以上的环境，霉菌会大量生长。

2.麦芽的储存条件：麦芽应该储存在干燥、通风、避光的地方，温度应该控制在10-15℃，湿度应该控制在60%以下。

3.麦芽的病菌感染：麦芽在生长和储存过程中，可能会受到各种病菌的感染，例如黑穗病菌、锈病菌等。

4.麦芽发霉的危害：麦芽发霉不仅会影响麦芽的质量，还可能产生霉菌毒素，对人体健康+造成危害。

5.防止麦芽发霉的方法：防止麦芽发霉的方法主要有控制环境湿度、妥善储存麦芽、定期检查麦芽的生长情况等。

综上所述，麦芽长芽后发霉主要是由于环境、储存和病菌三方面因素的综合作用。为了保证麦芽的质量和安全，我们应该采取有效措施，防止麦芽发霉。