油炸鱼块的做法是什么

摘要： 油炸鱼块是一道美味可口的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是具...

油炸鱼块是一道美味可口的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是具体的油炸鱼块的做法：

1.准备材料：鲜鱼1条，盐适量，料酒适量，生粉适量，面粉适量，鸡蛋1个，油适量。

2.鱼清洗干净，切成块状，用盐、料酒腌制20分钟。

3.将腌制好的鱼块裹上生粉和面粉的混合物，然后沾上打散的鸡蛋液。

4.热锅凉油，油热后放入鱼块，用中小火慢慢炸至两面金黄即可。

5.可以根据个人口味，搭配辣椒酱、番茄酱等调料食用。

拓展资料：

1.鱼的选择：可以选择草鱼、鲤鱼、鲢鱼等常见的淡水鱼，也可以选择黄鱼、鲳鱼等海鱼。

2.腌制时间：腌制鱼块的时间不要过长，否则鱼肉会变老，影响口感。

3.炸鱼的火候：炸鱼的时候要用中小火，火候过大容易外面炸焦，里面还没熟。

4.面粉和生粉的比例：一般来说，面粉和生粉的比例为2:1，这样炸出来的鱼块外酥里嫩。

5.配料的选择：可以根据个人口味，搭配辣椒酱、番茄酱、蒜蓉酱等调料食用。

总的来说，油炸鱼块的做法并不复杂，只要掌握好腌制时间、火候和面粉的比例，就能炸出美味的鱼块。同时，也可以根据自己的口味，选择不同的配料，让这道菜更加丰富多样。