葱油芝麻饼怎么做脆松有层次

摘要： 要做出口感脆松、层次丰富的葱油芝麻饼，关键在于和面、擀面和烘...

要做出口感脆松、层次丰富的葱油芝麻饼，关键在于和面、擀面和烘烤的技巧。

以下是详细的制作步骤：

1.准备材料：面粉、酵母、盐、糖、温水、葱花、白芝麻和食用油。

2.面团制作：将面粉、酵母、盐、糖混合，然后慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

3.馅料制作：将葱花、白芝麻和食用油混合均匀，备用。

4.面团擀平：将发酵好的面团擀成薄片，均匀涂抹馅料，然后从一边开始卷起，切成适当大小的段。

5.饼的整形：将每一段面团拧成螺旋形状，然后压扁，擀成薄饼。

6.烘烤：预热烤箱，将饼放入烤箱中，上下火180度烤约15分钟，翻面再烤5分钟即可。

拓展资料：

1.面团发酵：发酵时间要足够，以保证饼的口感松软。

2.面团擀平：擀面时要均匀，以保证饼的层次感。

3.馅料涂抹：馅料要涂抹均匀，以保证饼的口感。

4.饼的整形：整形时要轻轻的，以避免破坏饼的层次。

5.烘烤温度和时间：烘烤温度和时间要适中，以保证饼的口感和颜色。

总的来说，葱油芝麻饼的制作需要耐心和细心，只有把握好每一个步骤，才能做出脆松有层次的美味葱油芝麻饼。