红烧肉烧胡萝卜的做法

摘要： 红烧肉烧胡萝卜是一道美味可口、营养丰富的家常菜。制作方法如下...

红烧肉烧胡萝卜是一道美味可口、营养丰富的家常菜。制作方法如下：

1.材料准备：五花肉500克，胡萝卜200克，生抽、老抽、糖、料酒、盐、葱姜适量。

2.制作步骤：首先，将五花肉切成块，胡萝卜切成滚刀块，葱切段，姜切片。然后，热锅凉油，放入糖，小火慢慢炒化，炒出红色的糖色。接着，将五花肉块放入锅中，翻煎至两面微黄。之后，加入葱姜炒香，再加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。然后，加入足够的热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟。最后，加入胡萝卜块，继续炖煮15分钟，调入适量的盐，炖煮至胡萝卜熟透即可。

拓展资料：

1.五花肉选择：最好选择层次分明、肥瘦相间的五花肉，烧出来的红烧肉才会鲜嫩可口。

2.糖的选择：一般推荐使用冰糖，因为冰糖炒出来的糖色更为红亮。

3.胡萝卜的营养：胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛健康+非常有益，与红烧肉一起烧，既增加了菜品的营养价值，又使得菜品的口感更加丰富。

4.炖煮时间：五花肉需要炖煮的时间较长，才能使其鲜嫩可口，胡萝卜则需要在最后加入，避免炖煮过久导致营养流失。

5.调料的搭配：生抽和老抽的搭配可以使红烧肉色泽红亮，口感醇厚。

总的来说，红烧肉烧胡萝卜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，只要掌握好制作方法和注意事项，就能在家中轻松做出美味的红烧肉烧胡萝卜。