红枣猪脚的做法和功效

摘要： 红枣猪脚是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它的做法并不复杂，...

红枣猪脚是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它的做法并不复杂，而且功效显著。

红枣猪脚的做法如下：

1.材料准备：猪脚500克，红枣20颗，生姜适量，料酒适量，盐适量。

2.猪脚洗净切块，红枣洗净去核，生姜切片。

3.锅中加水烧开，放入猪脚焯水，捞出沥干。

4.锅中加油，放入姜片煸炒出香味，再放入猪脚翻炒。

5.加入料酒，翻炒均匀后，加入红枣，继续翻炒。

6.加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至猪脚熟烂，加盐调味即可。

红枣猪脚的功效：

1.猪脚富含胶原蛋白，能够美容养颜，抗衰老。

2.红枣具有补中益气、养血安神的功效，对于贫血、失眠等有良好的食疗效果。

3.猪脚和红枣的结合，能够补充蛋白质和微量元素，增强免疫力。

拓展资料：

1.猪脚的选购：选择猪脚时，应选择色泽鲜亮，肉质饱满，无异味的。

2.红枣的选择：选择红枣时，应选择色泽鲜艳，肉质饱满，无虫蛀的。

3.猪脚的处理：猪脚在烹饪前，最好用热水焯一下，去除血水和异味。

4.红枣的处理：红枣去核后，可以防止炖煮过程中变得过于软烂。

5.炖煮时间：炖煮猪脚的时间要足够长，才能保证猪脚的口感和营养成分的充分释放。

红枣猪脚不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合全家共享的美食。