广东花胶煲鸡汤的做法与功效

摘要： 广东花胶煲鸡汤是一道营养丰富的传统美食，以其独特的口感和丰富...

广东花胶煲鸡汤是一道营养丰富的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养成分受到广大食客的喜爱。

制作广东花胶煲鸡汤需要的材料包括：鸡半只，花胶100克，红枣6颗，枸杞15克，生姜3片，料酒适量，盐适量。具体步骤如下：

1.鸡清洗干净，切块备用。

2.花胶提前一天用清水浸泡，去除杂质，切块备用。

3.红枣去核，枸杞洗净，生姜切片备用。

4.烧一锅热水，将鸡块放入锅中焯水，去除血水和杂质。

5.焯水后的鸡块捞出，放入砂锅中，加入花胶、红枣、枸杞、生姜和适量的清水。

6.开大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒，改小火慢慢煲煮2小时。

7.最后加入适量的盐调味，即可出锅。

拓展资料：

1.花胶：花胶富含胶原蛋白，能美容养颜，提高皮肤弹性，对于女性来说具有很好的滋补效果。

2.鸡汤：鸡汤富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，能够补气养血，提高人体免疫力。

3.红枣：红枣含有丰富的维生素C和铁质，能够补血益气，改善贫血。

4.枸杞：枸杞富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，具有养肝明目、滋阴补肾的功效。

5.生姜：生姜能够温中散寒，增强汤的口感和营养价值。

广东花胶煲鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道很好的滋补菜品。尤其是对于身体虚弱、需要补充营养的人来说，是一道非常不错的选择。