三鲜豆腐羹做法简单你学会了吗

摘要：是的，三鲜豆腐羹的做法确实简单，只需要几个基本的步骤和材料，...

是的，三鲜豆腐羹的做法确实简单，只需要几个基本的步骤和材料，你就可以在家中轻松制作出美味的三鲜豆腐羹。

首先，我们需要准备新鲜的豆腐、虾仁、瘦肉、鸡蛋等主要食材，以及葱、姜、盐、料酒、淀粉等调料。其次，将豆腐切成小块，虾仁和瘦肉剁成末，葱姜切末备用。然后，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。接着，热锅冷油，放入葱姜末炒香，再加入虾仁和瘦肉末翻炒至变色。再然后，加入豆腐块和适量的水，煮沸后转小火慢炖。最后，加入搅拌均匀的鸡蛋液，轻轻搅拌，再加入适量的盐和料酒调味，用水淀粉勾芡，即可出锅。

拓展资料：

1.食材选择：豆腐要选择新鲜的嫩豆腐，虾仁和瘦肉要新鲜，这样才能保证汤羹的口感和营养。

2.调料搭配：盐和料酒是基本的调料，可以根据个人口味加入适量的鸡精或味精提鲜。

3.烹饪技巧：煮豆腐时要保持小火，以免豆腐煮碎。加入鸡蛋液时要轻轻搅拌，以免破坏蛋花的形状。

4.食用方法：三鲜豆腐羹可以搭配米饭或者馒头食用，也可以作为汤品单独食用。

5.营养价值：豆腐富含蛋白质和钙质，虾仁和瘦肉富含蛋白质和微量元素，鸡蛋则富含优质蛋白质和卵磷脂，这道菜不仅美味，而且营养丰富。

总的来说，三鲜豆腐羹是一道既美味又营养的家常菜，制作过程简单易学，值得一试。