伍仁叉烧月饼馅料配方和制作

摘要：伍仁叉烧月饼馅料的配方和制作是一项需要精细工艺的工作。下面我...

伍仁叉烧月饼馅料的配方和制作是一项需要精细工艺的工作。下面我们将为您详细介绍。

伍仁叉烧月饼馅料的主要成分包括五仁（核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁）、叉烧、糖浆、碱水、面粉等。

制作步骤如下：

1.首先，将五仁清洗干净，晒干后研磨成小颗粒。叉烧切成小丁备用。

2.然后，将糖浆、碱水、面粉按一定比例混合搅拌均匀，形成面团。

3.接着，将五仁颗粒和叉烧丁加入面团中，搅拌均匀，形成馅料。

4.最后，将馅料放入月饼模具中，压制成型，即可进行烘焙。

拓展资料：

1.配方比例：五仁和叉烧的比例可以根据个人口味进行调整，一般建议五仁和叉烧的比例为4:1。

2.烘焙温度：烘焙温度一般控制在180℃-200℃之间，烘焙时间约为20-30分钟。

3.面团制作：面团的制作过程中，糖浆和碱水的比例需要精确控制，否则会影响月饼的口感和颜色。

4.馅料制作：在搅拌馅料时，要确保五仁和叉烧分布均匀，否则会影响月饼的口感。

5.保存方法：制作好的月饼应放置在干燥、阴凉处保存，避免阳光直射，以防月饼变质。

伍仁叉烧月饼的馅料制作需要精细的工艺和耐心，但只要按照上述步骤进行，就能制作出美味的伍仁叉烧月饼。在享受美食的同时，也体验到了制作的乐趣。