猪肉圆葱馅饼怎么调馅好吃

摘要： 猪肉圆葱馅饼的馅料调制关键在于肉馅和圆葱的比例，以及调料的搭...

猪肉圆葱馅饼的馅料调制关键在于肉馅和圆葱的比例，以及调料的搭配。

猪肉圆葱馅饼是一种常见的中式面点，制作馅料的过程中需要注重以下几个步骤：

1.选材：猪肉选用五花肉或后臀尖肉，新鲜且肥瘦适中；圆葱选择白圆葱，口感更为鲜甜。

2.切配：猪肉剁成肉糜，圆葱切成细丁，这样可以更好的融合口感。

3.调味：将剁好的肉糜放入碗中，加入适量的料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、糖等调料，搅拌均匀后，加入切好的圆葱丁，继续搅拌。

4.腌制：搅拌好的馅料需要腌制一段时间，让肉馅充分吸收调料的味道。

拓展资料：

1.肉馅与圆葱的比例：一般推荐5:1或4:1，这样既能保证馅饼的口感，也能突出圆葱的香味。

2.调料的选择：除了基础的调料外，还可以根据个人口味添加如芝麻油、鸡精等调料，增加馅饼的鲜美度。

3.腌制时间：一般建议腌制20分钟以上，这样肉馅才能充分吸收调料的味道。

4.圆葱的处理：为了避免圆葱在炒制过程中出水，可以在切好后放入冰箱冷冻一会儿，或者在炒制前用微波炉加热一会儿。

5.肉馅的处理：为了让肉馅更加嫩滑，可以在搅拌肉馅时加入一些蛋清或者水淀粉。

猪肉圆葱馅饼的馅料调制虽然看似简单，但是需要注重每一个细节，才能调制出美味的馅料。