老北京奶油炸糕的配方

摘要： 老北京奶油炸糕是一种极具特色的传统小吃，其独特的口感和丰富的...

老北京奶油炸糕是一种极具特色的传统小吃，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。以下是制作老北京奶油炸糕的配方。

主料：糯米粉500克，白砂糖200克，奶油适量。

配料：鸡蛋2个，牛奶200毫升，泡打粉5克。

步骤：

1.将糯米粉、白砂糖和泡打粉混合均匀。

2.加入鸡蛋和牛奶，搅拌成糊状。

3.加入奶油，搅拌均匀。

4.锅中烧油，油热后，将面糊用勺子舀入油中，炸至金黄色即可。

拓展资料：

1.历史：老北京奶油炸糕源于明朝，是北京的传统小吃之一，至今已有几百年的历史。

2.做法：老北京奶油炸糕的制作过程并不复杂，但需要掌握好火候和油温，才能炸出酥脆的外皮和糯软的内心。

3.口感：老北京奶油炸糕外酥里嫩，甜而不腻，奶油的香味和糯米的口感完美结合，非常美味。

4.食用：老北京奶油炸糕最好趁热食用，口感最佳。同时，由于含有糖分和脂肪，建议适量食用。

5.保存：老北京奶油炸糕不易保存，最好现做现吃，如需保存，应放在密封容器中，避免受潮。

总的来说，老北京奶油炸糕是一种非常美味的传统小吃，其制作过程并不复杂，只要掌握了正确的配方和技巧，就可以在家中轻松制作出美味的老北京奶油炸糕。