五仁叉烧月饼家常做法

摘要： 五仁叉烧月饼的家常做法，其实并不复杂，只要你有耐心，掌握好比...

五仁叉烧月饼的家常做法，其实并不复杂，只要你有耐心，掌握好比例和步骤，就能轻松制作出美味的月饼。

首先，我们需要准备材料，包括月饼皮的材料（面粉200克，转化糖浆160克，花生油60克，碱水2克）和月饼馅的材料（五仁馅300克，叉烧100克）。接下来，我们将按照以下步骤进行制作：

1.将转化糖浆、花生油、碱水混合均匀，然后加入面粉，搅拌成面团，盖上保鲜膜醒发1小时。

2.五仁馅和叉烧混合均匀，分成等量的小团。

3.醒发好的面团分成等量的小团，擀成圆形的皮，包入馅料，收口捏紧。

4.用月饼模具将包好的月饼压成形状，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤5分钟。

5.取出月饼，刷上蛋黄液，再放入烤箱中，上下火180度烤15分钟，至月饼表面金黄即可。

拓展资料：

1.转化糖浆：转化糖浆是月饼皮的关键，它可以使月饼皮口感更加酥软，色泽更加亮丽。

2.五仁馅：五仁馅一般包括核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁和花生仁，可以根据个人喜好进行调整。

3.叉烧：叉烧的加入可以使月饼馅料更加丰富，口感更加独特。

4.烤箱温度：每个烤箱的温度可能会有所不同，需要根据实际情况进行调整。

5.刷蛋黄液：刷蛋黄液可以使月饼表面更加金黄，增加月饼的食欲感。

五仁叉烧月饼的家常做法就是这样，虽然步骤看似繁琐，但只要用心去做，就能做出美味的月饼，与家人一起分享这份甜蜜。