白菜肉丝汤年糕怎么做

摘要： 白菜肉丝汤年糕是一道简单又美味的家常菜，制作起来并不复杂。以...

白菜肉丝汤年糕是一道简单又美味的家常菜，制作起来并不复杂。

以下是制作白菜肉丝汤年糕的步骤：

1.准备材料：白菜一颗、猪肉丝适量、年糕适量，另外还需要葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽等调料。

2.白菜洗净切块，猪肉切丝，年糕切片备用。

3.锅中加入适量水烧开，将年糕片放入煮至软糯，捞出备用。

4.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入猪肉丝翻炒至变色。

5.加入白菜块翻炒均匀，然后加入适量水，烧开后转小火慢慢炖煮。

6.当白菜炖煮至软烂时，加入煮好的年糕片，再加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味。

7.汤汁收浓后，撒上葱花，即可出锅。

拓展资料：

1.选择猪肉时，最好选择瘦肉多一些的部位，口感会更好。

2.炖煮白菜时，可以适当加一些食用碱，可以使白菜更加鲜嫩。

3.在炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样才能使汤汁更加浓郁。

4.年糕片煮的时间不宜过长，否则会变得过于软糯，影响口感。

5.调料的添加要根据个人口味来定，不喜欢吃太咸的可以少放盐。

总的来说，白菜肉丝汤年糕是一道非常家常的菜品，虽然步骤简单，但是却能够烹饪出美味可口的菜肴，值得一试。