田鸡怎么做好吃家常做法

摘要：田鸡是一道非常美味的菜肴，要将其做得好吃，需要精细的处理和烹...

田鸡是一道非常美味的菜肴，要将其做得好吃，需要精细的处理和烹饪技巧。下面是一种简单实用的家常做法。

田鸡家常做法：

材料：田鸡500克，青蒜200克，红辣椒2个，生姜3片，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽、老抽、糖、盐、料酒适量。

步骤：

1.田鸡处理干净，斩成小块，用料酒、盐腌制15分钟。

2.青蒜切段，红辣椒切圈，生姜切片，大蒜切末。

3.热锅冷油，下田鸡块煎至两面金黄，盛出备用。

4.锅中留底油，下姜片、蒜末、豆瓣酱炒香。

5.下青蒜段、红辣椒圈翻炒均匀，加入煎好的田鸡块，倒入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。

6.加入适量的水，烧沸后转小火慢炖10分钟，收汁即可。

拓展资料：

1.选购田鸡时，最好选择活体，新鲜度高，口感更好。

2.田鸡需要彻底煮熟，否则可能含有寄生虫，影响健康+。

3.煎田鸡时，不要急于翻面，等一面煎至金黄色再翻面，以免破皮。

4.调味品的加入要适量，以突出田鸡的鲜美口感。

5.可根据个人口味，加入其他蔬菜如青椒、土豆等。

以上就是田鸡的家常做法，看似简单，但需要烹饪者有足够的耐心和细心。在享受美食的同时，也要注意食品的安全卫生，让美味更安心。