什么食物含铁量高而且容易吸收

摘要： 富含铁的食物有很多，然而，要找到那些既能提供大量铁质又易于吸...

富含铁的食物有很多，然而，要找到那些既能提供大量铁质又易于吸收的食物可能有点困难。但别担心，我们已经为你找到了答案。

动物肝脏、瘦肉、鱼和贝类是铁质含量最高的食物之一，而且人体对这些食物中的铁质吸收率也较高。例如，鸡肝每100克就含有约22毫克的铁，而瘦牛肉和鱼肉每100克分别含有约3毫克和1.5毫克的铁。

除了肉类，鸡蛋黄也是铁质的好来源，虽然人体对其吸收率较低，但搭配富含维生素C的食物一同食用，可以提高铁的吸收率。此外，全谷类、豆类、种子和坚果也是含铁量较高的食物。

拓展资料：

1.食物的铁质类型：食物中的铁有两种类型：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼和贝类，其吸收率较高。非血红素铁主要存在于植物性食品中，如全谷类、豆类、种子和坚果，其吸收率较低。

2.维生素C的作用：维生素C可以帮助提高非血红素铁的吸收率。所以，如果你是素食者或者少吃肉类，那么在饮食中增加富含维生素C的食物，如柑橘类水果、红辣椒、绿叶蔬菜等，可以帮助提高铁的吸收。

3.高钙食物的影响：高钙食物如奶制品、豆腐和某些绿叶蔬菜可能会降低铁的吸收。因此，最好在饮食中分开摄入铁质和钙质食物。

4.酒精的影响：酒精会抑制铁的吸收，因此，如果你想从食物中获取更多的铁，最好限制酒精的摄入。

5.铁质的推荐摄入量：根据中国营养学会的推荐，成年男性每日推荐铁摄入量为12毫克，成年女性为20毫克。

总的来说，为了获得充足的铁质，我们需要在饮食中包含各种富含铁的食物。同时，注意搭配能提高铁吸收的食物，避免影响铁吸收的食物，以保证铁质的充分吸收。