蛋糕如何制作又简单又好吃

摘要： 制作一款简单又好吃的蛋糕，其实并不难。下面，就让我为你揭秘如...

制作一款简单又好吃的蛋糕，其实并不难。下面，就让我为你揭秘如何简单快捷地制作一款美味的蛋糕。

我们以基础的海绵蛋糕为例，具体步骤如下：

1.准备材料：鸡蛋4个，细砂糖100克，低筋面粉100克，无盐黄油30克，牛奶30毫升。

2.预热烤箱至180℃。

3.鸡蛋打入大碗中，加入砂糖，用电动打蛋器高速打发，打至蛋液浓稠，颜色变浅，提起打蛋器，蛋液能画出清晰的8字且不消失。

4.将低筋面粉过筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要用力搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感。

5.黄油融化后，加入牛奶混合均匀，再倒入面糊中，继续翻拌均匀。

6.将面糊倒入蛋糕模具中，轻震几下，震出大气泡。

7.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火，180℃烘烤25分钟左右。

8.烤好后，立即出炉，倒扣在烤网上，待完全冷却后，即可脱模。

拓展资料：

1.鸡蛋选择：新鲜的鸡蛋打发效果更好，蛋糕口感更佳。

2.打发技巧：打发蛋液时，应先高速打发，再低速整理，以保证蛋液的稳定性。

3.面糊搅拌：搅拌面糊时，要轻而快，避免面粉起筋。

4.烘烤温度：烘烤温度和时间应根据自家烤箱的实际情况进行调整。

5.出炉处理：蛋糕出炉后应立即倒扣，以防止回缩。

以上就是制作一款简单又好吃的海绵蛋糕的步骤和技巧，希望对你有所帮助。烘焙的乐趣在于实践和探索，期待你也能制作出属于自己的美味蛋糕。