福建闽菜最有名的30道菜

摘要： 福建闽菜是中国八大菜系之一，以选料精细、刀工严谨、注重火候、...

福建闽菜是中国八大菜系之一，以选料精细、刀工严谨、注重火候、调汤讲究、风味清鲜、色泽鲜艳、造型美观而著称。下面为您介绍福建闽菜中最著名的30道菜品。

1.福州佛跳墙：福建传统名菜，以鱼翅、鲍鱼、海参、干贝等十八种珍品汇制而成。

2.福州荔枝肉：选用猪里脊肉和鲜荔枝，色香味俱佳。

3.漳州烧鹅：选用优质鹅肉，以独特的调料腌制，口感鲜美。

4.泉州海蛎煎：以海蛎、鸡蛋、地瓜粉为主料，口感鲜美。

5.宁德醉排骨：选用猪排骨，以独特的酒糟腌制，口感醇厚。

6.莆田蒜香螺：选用海螺和大蒜，口感鲜美。

7.福州八宝饭：以糯米、豆沙、枣泥、果仁等八种原料制成，甜而不腻。

8.南平炖鸡：选用土鸡和多种药材炖制，口感鲜美，营养丰富。

9.三明沙县小吃：包括豆腐脑、烧麦、春卷等，风味独特。

10.龙岩长汀豆腐：选用优质黄豆和山泉水制成，口感嫩滑。

11.厦门海鲜：如海蛎煎、沙茶面、烧肉粽等，以海鲜为主，口感鲜美。

12.福州肉燕：以猪后腿肉和鱼鳞制成，口感鲜美。

13.莆田炖猪脚：选用猪脚和多种药材炖制，口感鲜美。

14.宁德醋肉：选用猪肉，以醋和糖腌制，口感酸甜。

15.泉州扁食：以猪肉和虾仁为主料，口感鲜美。

16.漳州肉粽：选用糯米和猪肉，口感鲜美。

17.三明酸菜鱼：选用鲜鱼和酸菜炖制，口感鲜美。

18.龙岩肉丸：选用猪肉和地瓜粉制成，口感鲜美。

19.厦门烧肉粽：选用糯米和猪肉，口感鲜美。

20.福州肉松饼：以猪肉松和面粉制成，口感酥脆。

21.南平肉饼：以猪肉和面粉制成，口感鲜美。

22.三明豆腐干：选用黄豆和山泉水制成，口感鲜美。

23.龙岩豆腐乳：选用黄豆和山泉水制成，口感鲜美。

24.厦门花生汤：选用花生和糖炖制，口感鲜美。

25.福州鱼丸：以鱼肉和地瓜粉制成，口感鲜美。

26.南平鱼饼：以鱼肉和面粉制成，口感鲜美。

27.三明炸酱面：以面条和肉酱为主料，口感鲜美。

28.龙岩烤鸭：选用鸭肉，以独特的调料腌制，口感鲜美。

29.厦门烧饼：以面粉和肉馅为主料，口感鲜美。

30.福州蛋黄酥：以蛋黄和面粉制成，口感酥脆。

拓展资料：

1.闽菜以福州菜为主流，但各地区都有其特色菜品。

2.闽菜注重原料的选择和处理，许多菜品都有特定的烹饪方法。

3.闽菜在调料的使用上也有其特色，如使用鱼露、醋、糖等。

4.闽菜的许多菜品都与福建的地方文化和历史有关，如佛跳墙、醉排骨等。

5.闽菜的烹饪技艺精湛，许多菜品都需要经过多道工序才能制成。

福建闽菜以其独特的风味和丰富的菜品赢得了食客的喜爱。无论是传统的福州佛跳墙，还是各地的地方特色菜品，都值得您去品尝。