垫江特产美食排名第一名

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垫江特产美食排名第一名是垫江豆花。

垫江豆花是重庆市垫江县的地方传统名菜，属于川菜系。垫江豆花以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。其主要原料是黄豆，经过精细研磨，过滤出豆汁，再经过加热、凝固、成型等工序制作而成。垫江豆花的口感细腻，豆香浓郁，营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养素，具有良好的保健效果。

拓展资料：

1.垫江豆花的历史：垫江豆花的历史悠久，据传起源于明朝，至今已有几百年的历史。

2.垫江豆花的制作工艺：垫江豆花的制作工艺独特，包括选豆、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固、切割等步骤，每个步骤都需要精细的操作，才能制作出美味的豆花。

3.垫江豆花的吃法：垫江豆花的吃法多样，可以配以麻辣调料，也可以配以葱花、蒜泥、酱油等调料，还可以和米饭、面条等一起食用。

4.垫江豆花的营养价值：垫江豆花富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养素，具有良好的保健效果。

5.垫江豆花的荣誉：垫江豆花在垫江县享有盛誉，曾被评为“垫江县非物质文化遗产”，并多次获得各种美食奖项。

总的来说，垫江豆花以其独特的口感和营养价值，深受人们喜爱，是垫江县的代表性美食。